Passar till

En modern Chianti Classico med fokus på struktur & elegans

Prisbelönta och ekologiska Istine Chianti Classico har en nyanserad och balanserad smak med inslag av mörka körsbär, salvia, plommon och ekfatskaraktär. Eftersmaken är lång och bjuder på viol, kryddnejlika och svart te. Vinet passar perfekt till en härlig ragu på högrev med tagliatelle och drivor av parmesan, eller medelhavsinspirerade kötträtter eller pizza.

Sangiovese

Sangiovese är en av Italiens mest kända druvor och odlas i främst i Toscana och Emilia-Romagna. Den känns igen på sin fräscha syra, tydliga tanniner och toner av körsbär och örter. Sangiovese-druvorna till Istine skördades för hand, jäste på betongtankar och lagrades ett år på slavonska ekfat och betongtankar. Vinet kan drickas nu eller med fördel lagras några år.

Vinskribenten Andreas Grube skrev i Allt om Mat (september 2021) att den ekologiska Chianti Classicon Istine är hans personliga favorit i mellanklassen och att den tillhör ”kategorin Chianti 2.0, det vill säga i en lätt, fräsch och ren stil med fokus på syra och frukt snarare än extraktion och fat. Riktigt härligt vin som är klockrent att dricka redan i dag men som också kan få vila i källaren i några år”.

Om producenten

Istine är ett ungt boutique- och familjevineri som drivs av vinmakaren och etnologen Angela Fonti. Vinerna har tagit världen med storm och nämnts i flera publikationer, bland annat Decanter och Wine Spectator där Istine kallats ”Young guns of Italy”, och nyligen fick Angela stor uppmärksamhet The New York Times. Närheten till naturen och ett hållbart förhållningssätt präglar Istine och 2016 blev man ekologiskt certifierade. Av den totala årsproduktionen på ca 55 000 flaskor går cirka hälften till Sverige!