Kanske t\u00e4nker man direkt p\u00e5 Frankrike och fr\u00e4mst Loire, d\u00e4r den kommer ifr\u00e5n, n\u00e4r man h\u00f6r talas om chenin blanc. Men faktum \u00e4r att st\u00f6rst odlingsareal hittar man i Sydafrika d\u00e4r den n\u00e4stan kan anses vara en nationaldruva. I Stellenbosch och Paarl \u00e4r den extra popul\u00e4r men Swartland \u00e4r en adress att h\u00e5lla utkik efter. <\/p>\n\n\n\n
Chenin blanc \u00e4r en t\u00e5lig druvsort och ger ofta st\u00f6ra sk\u00f6rdar vilket har gjort den popul\u00e4r i m\u00e5nga vinproducerande l\u00e4nder. USA, Australien och Argentina \u00e4r andra plaster den hittas p\u00e5. <\/p>\n\n\n\n
Oavsett om du testar ett torrt eller s\u00f6tt vin fr\u00e5n chenin blanc har vinerna oftast en h\u00f6g fruksyra och en trevlig fr\u00e4sch\u00f6r. Viner av b\u00e4ttre kvalitet kan lagras l\u00e4nge oavsett om det \u00e4r torrt eller s\u00f6tt vilket vi kan tacka den h\u00f6ga syran f\u00f6r. <\/p>\n\n\n\n
Testar du ett vin blint kan n\u00e5gon av dessa smaker hinta om att det kan vara en chenin: kvitten, aprikos, gula \u00e4pplen, p\u00e4ron, honung, honungsmelon, kamomill och v\u00e5t ylle. Pl\u00f6tsligt fick jag en bild av att jag sitter p\u00e5 fj\u00e4llet med ett par bl\u00f6ta lovikkavantar p\u00e5 mig och dricker hett kamomillte med honung i. <\/p>\n\n\n\n
Vad som passar till beror ju helt p\u00e5 vilken stil vi har i glaset. Chenin blanc funkar till allt fr\u00e5n f\u00e4rska skaldjur, ostron, ugnsstekt kyckling med rostade rotfrukter, syrliga ostar och desserter. En fruktigare stil funkar ocks\u00e5 utm\u00e4rkt till asiatisk mat med lite hetta i. <\/p>\n\n\n\n
Dricks exempelvis ur Riedel Veritas Sauvignon Blanc men ett fylligare vin som legat l\u00e4nge p\u00e5 sin j\u00e4stf\u00e4llning eller haft kontakt med ekfat funkar ocks\u00e5 bra ur st\u00f6rre kupor. <\/p>\n\n\n\n
Visste du att? I Sydafrika g\u00e5r Chenin Blanc \u00e4ven under namnet \ud835\udc46\ud835\udc61\ud835\udc52\ud835\udc52\ud835\udc5b. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Det \u00e4r sv\u00e5rt att inte \u00e4lska chenin blanc som \u00e4r lite av en kameleont. Druvan anv\u00e4nds i allt fr\u00e5n torra vita viner, aromatiska mousserande till gyllene s\u00f6ta viner samt \u00e4ven brandy.\u00a0\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":2,"menu_order":0,"template":"","format":"standard","meta":[],"tags":[226,204],"class_list":["post-162","artikel","type-artikel","status-publish","format-standard","hentry","tag-druvor","tag-vinkunskap"],"acf":[],"yoast_head":"\n