Ett laxrosa mirakel

Vinkompassen

2025-04-04

 1min

Det har varit väder för rosa droppar i veckan och nu hoppas vi att dörren för varmare vindar har öppnats. Ett tips på ett av Systembolagets bästa roséviner känns därför väldigt lämpligt. Glöm allt ni förknippar med rosé, Clos Cibonnes Tradition är seriösa rosa droppar som dryper av personlighet. En legendarisk cuveé med ett unikt uttryck, textur och substans som går att lagra i ett decennium.

Mikroklimatet i Clos Cibonne är viktigt för vinernas unika karaktär då närheten till havet ger välbehövlig sval luft till vingårdarna under sommarmånaderna. Deras läge vid foten av Mauresbergen säkerställer den ventilation som är idealisk för vingårdens hälsa och balans. Tibouren är relativt liten och trivs bäst i medelhavsklimat. Det är en druva som är motståndskraftig mot många sjukdomar och mognar tidigt på säsongen. Vinet har lagrats på lastgamla foudres  i 12 månader. 

Clos Cibonne Cuvée Tradition 2021 365

Clos Cibonne är utan tvivel ett unikt vinhus och bakom vinvärldens fulsnyggaste etiketter gömmer sig komplexa droppar som alltid lämnar en känsla av välbehag i eftersmaken. Vinet andas något långt bortom det vanliga rosévinet och värt sin generösa prislapp alla dagar i veckan. I munnen vilar ett koncentrat av mosade jordgubbar, rabarberpaj med vaniljsås, mandlar, saftiga smultron, körsbärsblom, brynt smör och provencalska örter. Med en struktur likt en vit bourgogne får man en berg-och dalbana av rosa fröjd och fluff. Går att lagra bortom sommaren 2030.